CUCINA VIETNAMITA: Bánh Mỳ Hoi An (Baguette vietnamita)
l mio Bánh Mỳ Hoi An casalingo era perfetto, o quasi. E ora, non vedo l'ora di prepararlo di nuovo, magari sperimentando con nuove varianti e aggiungendo un tocco personale.
CUCINA VIETNAMITA: Bánh Mạc: White Rose Dumplings
Preparare i White Rose Dumplings è molto più che cucinare. È un atto d'amore, un…
CUCINA VIETNAMITA – Cao Lầu – Xá Xíu (Maiale arrosto, crostini)
Il primo morso è un'esplosione. La gommosità dei noodle contrasta con la scioglievolezza del maiale…
CUCINA VIETNAMITA – FRUTTI DI MARE
A metà cena, guardo il tavolo. È un campo di battaglia di gusci di gamberi,…
CUCINA VIETNAMITA: Cà Phê Trứng (Caffè all’uovo hanoiano)
Il segreto di questo caffè, nato ad Hanoi negli anni '40 a causa della carenza…
CUCINA VIETNAMITA: Bún Chả (Maiale grigliato)
Il Bún Chả non è solo cibo; è un'esperienza. È il Vietnam che arriva dritto al cuore, un boccone alla volta. E mentre lavo i piatti, con l'odore del maiale grigliato ancora nell'aria, sto già pensando a quando lo rifarò.…
CUCINA VIETNAMITA: Phở Bò (Zuppa di noodle di riso in brodo di manzo)
Buon divertimento e buon appetito! Preparare il Phở è un'arte, ma con un po' di…
VIAGGIO IN VIETNAM
Il Vietnam è una terra di contrasti geografici, ferite storiche trasformate in orgoglio e una…
SIONISMO – ZIONISM (Tziyonut)
Il sionismo può essere sintetizzato come il processo di transizione dell'identità ebraica da condizione passiva…
WOKE – Significato (Wokismo)
Qualunque sia la prospettiva da cui lo si osserva, questo termine è diventato uno specchio…
MINIONS & MONSTERS – Pierre Coffin
È un messaggio universale, veicolato senza alcuna retorica pesante, ma che arriva dritto al cuore. Uscendo dalla sala, si avverte quella rara sensazione di benessere che solo i grandi film d'animazione sanno regalare: il sorriso sulle labbra e il cuore…
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ROBIN HOOD – IL PREZZO DEL SANGUE (The Death of Robin Hood) Michael Sarnoski
Per chi ama il cinema d'autore che non ha paura di sporcarsi le mani con…
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IL SIGNORE DEGLI ANELLI – IL RITORNO DEL RE (The Lord of the Rings: The Return of the King) Peter Jackson
Il Signore degli Anelli - Il ritorno del re non è soltanto un capolavoro del…
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2 – MATTEO SALVINI
Matteo Salvini lascia dietro di sé una traccia amara nella storia politica italiana. La traccia…
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LA FINE DI OAK STREET (The End of Oak Street) David Robert Mitchell
L'aspetto più straordinario di La fine di Oak Street risiede nella coerenza formale con cui…
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OCEANIA (Moana) – Thomas Kail
Giudicare un remake live-action richiede sempre uno sforzo di astrazione dal materiale d'origine, ma nel caso di Oceania (2026), l'operazione si giustifica da sé a pieni voti. Thomas Kail e il suo eccezionale gruppo di lavoro non hanno tentato di…
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ODISSEA- Christopher Nolan
L'Odissea di Christopher Nolan è un'opera mastodontica che riesce nell'impresa quasi impossibile di conciliare la…
Pubblicato inCINEMA
SPIDER-MAN: BRAND NEW DAY
È una pellicola che ricorda a tutti per quale motivo amiamo Spider-Man da oltre sessant'anni:…
FEMMINICIDIO – FEMINICIDE
Non basta commuoversi di fronte alle scarpette rosse o indossare un nastro durante la giornata…
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BIGNÈ ALLE PRUGNE
Non lasciarti spaventare dal nome o dalla preparazione: pur richiedendo un minimo di pazienza nella…
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CANEDERLI ALLE ALBICOCCHE
Anche se comunemente pensiamo ai canederli (i classici Semmelknödel) come a grandi gnocchi salati a base di pane raffermo, perfetti da gustare asciutti o immersi in un brodo bollente, la versione dolce con la frutta racchiude una magia tutta speciale.…
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STRUDEL DI UVA CON MARZAPANE
Spesso associato indissolubilmente alle mele, alla cannella e all'uva passa, oggi voglio portarvi in un…
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STRUDEL DI MELE
Ogni fetta di strudel racconta una storia di passione, pazienza e amore per la cucina…
Pubblicato inTECNOLOGIA
ChatGPT e Gemini
Negli ultimi tre anni, il panorama tecnologico mondiale ha vissuto una trasformazione tanto rapida quanto…
ChatGPT – Pro e contro
L’ostacolo principale nell’uso quotidiano di ChatGPT sta nell’equivoco iniziale: considerarlo un oracolo infallibile anziché uno…