CUCINA THAILANDESE – Khao Niao Mamuang (ข้าวเหนียวมะม่วง): Mango Sticky Rice
Se esiste un piatto capace di racchiudere l'essenza tropicale, la maestria tecnica e l'equilibrio dei sapori della Thailandia, quello è senza dubbio il Khao Niao Mamuang (ข้าวเหนียวมะม่วง).
CUCINA THAILANDESE – Sai Oua (Salsiccia di maiale grigliata)
Se esiste un profumo capace di trasportarti istantaneamente tra i vicoli vivaci di Chiang Mai…
CUCINA THAILANDESE – Khao Soi (ข้าวซอย)
Il Khao Soi è molto più di una semplice zuppa: è un'icona culinaria del nord…
CUCINA THAILANDESE – Kung Maenam Phao
Il Kung Maenam Phao (thai: กุ้งแม่น้ำเผา), che si traduce letteralmente come "gambero di fiume grigliato",…
CUCINA THAILANDESE: Kuaitiao Ruea (ก๋วยเตี๋ยวเรือ)
Il Kuaitiao Ruea non è semplicemente una zuppa di noodles; è un’icona dello street food…
CUCINA THAILANDESE – Phat Thai (ผัดไทย)
Il Phat Thai non è semplicemente un piatto di noodle saltati; è l'essenza stessa della Thailandia racchiusa in un equilibrio perfetto di cinque sapori fondamentali: dolce, acido, salato, amaro e piccante
VIAGGIO IN THAILANDIA
Sette giorni in Thailandia sono un soffio, un battito di ciglia, ma se vissuti con…
COME DIMAGRIRE – HOW TO LOSE WEIGHT
L'errore numero uno di chi inizia un percorso di dimagrimento è la restrizione calorica eccessiva.…
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RICETTA: PANCAKE
I pancake sono un classico intramontabile della colazione americana, ma hanno conquistato le tavole di…
CUCINA MESSICANA: Cochinita Pibil
La Cochinita Pibil è un pilastro della gastronomia messicana, originario della penisola dello Yucatán. Questo…
CUCINA MESSICANA: Poc Chuc
Questa specialità celebra la carne di maiale marinata in un'esplosione di agrumi, grigliata fino a ottenere una succosa perfezione caramellata e servita con i classici accompagnamenti della regione. È un piatto semplice ma incredibilmente saporito che unisce freschezza agrumata, affumicatura…
CUCINA MESSICANA: Ceviche de Pescado
Il Ceviche de Pescado è molto più di una semplice ricetta: è un’istituzione culturale che…
CUCINA MESSICANA: Mojarra Frita (o Mojarra al Ajo)
La Mojarra (solitamente identificata con la Tilapia nelle acque dolci) è un pesce dalla carne…
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1 – GIUSEPPE DEL DEO
GIUSEPPE DEL DEO
CUCINA MESSICANA: Tamal de bola
Il tamal de bola è una variante particolare e meno conosciuta dei più diffusi tamales…
CUCINA MESSICANA: Chapulines: Cavallette tostate
I chapulines sono uno degli snack più iconici della cucina tradizionale messicana, in particolare dello stato di Oaxaca. Si tratta di cavallette tostate e condite con ingredienti semplici ma intensi come aglio, lime e peperoncino.
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Padre Pio: Vita, Spiritualità, Misteri ed Eredità
Padre Pio, una figura che continua a ispirare, interrogare e affascinare credenti e non credenti…
CUCINA MESSICANA: Tlayuda
La tlayuda è uno dei piatti più rappresentativi dello stato di Oaxaca, nel sud del…
CUCINA MESSICANA: Tostadas de Coyoacán con tinga de pollo
Le tostadas de Coyoacán con tinga de pollo sono un perfetto esempio della cucina messicana:…
CUCINA MESSICANA: Mixiote
Il Mixiote è una preparazione profondamente radicata nella tradizione culinaria del Messico centrale, in particolare…
CUCINA MESSICANA: Tacos al Pastor
Il contrasto tra la carne speziata, l’ananas dolce, la freschezza del coriandolo e l’acidità del lime crea un’esperienza di gusto completa e autentica.
VIAGGIO IN MESSICO
Lascio il Messico con la pelle bruciata dal sole e il cuore pieno di gratitudine.…
VIAGGIO IN TRENTINO
Non avevo programmato davvero questo viaggio. O meglio, avevo prenotato tutto, scelto le tappe, segnato…
CUCINA CUBANA: Gamberi al cocco
I gamberi al cocco sono un piatto iconico della cucina cubana, capace di unire influenze…
CUCINA CUBANA: Frituras de Malanga
Le Frituras de Malanga sono uno dei piatti più autentici e amati della cucina cubana:…