Articoli dalla categoria VIAGGI
CUCINA ECUADOR: Encebollado de Pescado
L'Encebollado de Pescado non è semplicemente una zuppa; per gli ecuadoriani è un'istituzione nazionale, un patrimonio culturale liquido e, non meno importante, il rimedio definitivo contro il chuchaqui (il postumi della sbornia). Originario della regione costiera del paese (in particolare…
CUCINA ECUADOR: Cuy Asado
Il Cuy Asado (porcellino d'india arrostito) è senza dubbio uno dei piatti più emblematici, ancestrali…
CUCINA ECUADOR: Llapingachos
Gli Llapingachos sono senza dubbio uno dei pilastri più amati della comida criolla ecuadoriana, originari…
CUCINA ECUADOR: Seco de Pollo
Il Seco de Pollo è uno dei pilastri indiscutibili della cucina casalinga e tradizionale dell’Ecuador.…
CUCINA ECUADOR: Fritada de Chancho
La Fritada de Chancho (o semplicemente Fritada) è uno dei pilastri indiscutibili della gastronomia ecuadoriana.…
CUCINA ECUADOR: Seco de Chivo
Il Seco de Chivo è uno dei pilastri indiscutibili della gastronomia ecuadoriana. Nonostante il nome tragga in inganno ( seco significa "asciutto" in spagnolo), questo piatto è in realtà uno squisito stufato ricco di un sugo denso, aromatico e leggermente…
CUCINA ECUADOR: Locro de Papa
Il Locro de Papa è uno dei pilastri indiscutibili della gastronomia ecuadoriana. Originaria della regione…
CUCINA NAPOLETANA: Coniglio alla Chianese
Il Coniglio alla Chianese è uno dei segreti meglio custoditi della tradizione gastronomica napoletana. Mentre…
CUCINA NAPOLETANA: Spaghetti alla Nerano
A prima vista potrebbe sembrare una banale pasta con le zucchine, ma non lasciarti ingannare:…
CUCINA NAPOLETANA: Zuppa di Cicerchie e Calamari
La Zuppa di Cicerchie e Calamari è un capolavoro della cucina povera napoletana e campana,…
CUCINA NAPOLETANA: Pezzogna all’Acqua Pazza
La Pezzogna all’Acqua Pazza è uno dei monumenti indiscussi della cucina marinara napoletana e campana. Questo piatto incarna l'essenza stessa della cucina mediterranea: pochi ingredienti, freschissimi, capaci di esaltarsi a vicenda senza coprirsi.
CUCINA NAPOLETANA: Scialatielli ai Frutti di Mare
Gli Scialatielli ai Frutti di Mare sono il simbolo indiscusso della cucina della Costiera Amalfitana…
CUCINA NAPOLETANA: Insalata Caprese
L’Insalata Caprese è l'essenza stessa dell'estate italiana e, in particolare, della tradizione gastronomica campana. Nata…
CUCINA NAPOLETANA: Ravioli Capresi
I Ravioli Capresi non sono semplicemente un primo piatto; sono l’essenza stessa dell’isola di Capri…
VIAGGIO A CAPRI
Capri non è una semplice isola; è un palcoscenico verticale dove il blu del Tirreno…
VIAGGIO IN ECUADOR
L’aria rarefatta dei quattromila metri non si limita a riempire i polmoni; ridefinisce il modo in cui percepisci il mondo. Quando l’aereo ha squarciato la coltre di nubi sopra l'aeroporto Mariscal Sucre, rivelando la silhouette allungata di Quito adagiata nei…
CUCINA: Spicy Rigatoni Vodka
Gli Spicy Rigatoni Vodka sono diventati un’icona della cucina italo-americana contemporanea, un piatto che fonde…
CUCINA NEWYORKESE: Bacon Cheeseburger
Il Bacon Cheeseburger non è un semplice panino, ma un'icona della cultura gastronomica mondiale che…
CUCINA: New York Cheesecake
La New York Cheesecake non è un semplice dolce; è un’istituzione. A differenza della versione…
CUCINA NEWYORKESE: Coal Fired Brick Oven Pizza
Il forno a carbone (Coal-Fired) non è solo uno strumento di cottura, è un ingrediente…
CUCINA CINESE: Xiao Long Bao
Preparare gli Xiao Long Bao (i celebri ravioli al vapore di Shanghai con la zuppa dentro) è considerato il "test finale" per ogni appassionato di cucina asiatica. Non è una ricetta difficile in termini di ingredienti, ma richiede precisione, pazienza…
CUCINA NEWYORKESE: New York Style Hot Dog
Il New York Style Hot Dog non è un semplice panino; è un'istituzione culturale, un…
CUCINA EBBRAICO-NEWYORKESE: Everything Bagel con Lox e Cream Cheese
L'Everything Bagel con Lox e Cream Cheese non è semplicemente una colazione; è un rito…
CUCINA ANGLO-INDIANA: Mutton Chop
Il Mutton Chop è un pilastro della cucina anglo-indiana e della tradizione dei pub britannici…
CUCINA NEWYORKESE: Pastrami on Rye
Il Pastrami on Rye è un pilastro della cucina deli ebraica di New York, un…